A contrapelo es una colección destinada a rescatar e investigar luchas sociales, movimientos políticos, prácticas y producciones de sujetos subalternos y sectores socialmente oprimidos, así como levantamientos y revoluciones contra cualquier forma de opresión, explotación o injusticia.
De esta manera, Ediunc y la Universidad ofrecen un espacio de debate y de reflexión a aquellos y aquellas que siguen pasando «un cepillo a contrapelo» al pasado, al presente y también al futuro.
El primer volumen de esta colección recoge testimonios, interpretaciones y documentos del Mendozazo, aquel acto de rebeldía ante la injusticia y en reclamo de derechos que el pueblo de Mendoza ejerció públicamente en abril de 1972.
Porque somos parte de las prácticas artísticas.
Porque el arte nos constituye, nos impacta, nos modifica y nos estremece.
Artes y partes es un espacio editorial para la música, las artes visuales y audiovisuales, los espectáculos. Esta colección de Ediunc reúne investigaciones, análisis, ensayos y testimonios sobre experiencias artístico-culturales en contextos locales. También se dedica a actos artísticos que confluyen en una época, un hecho histórico, un problema, un acontecimiento social.
Gran parte de los saberes universitarios y académicos circula y se comunica a través de diversos tipos de instancias: congresos, jornadas, seminarios, donde especialistas y profesionales de cada campo intercambian y actualizan sus investigaciones y prácticas.
La Colección Encuentros de EDIUNC está destinada a publicar trabajos que procesen los resultados de estos momentos de intercambio en libros dirigidos a los lectores expertos e interesados en las temáticas.
El envero es el momento en que los frutos comienzan a madurar. Esa maduración se manifiesta en el cambio de color: del verde inicial a los rojos, rosados, azules, violetas, amarillos y demás tonos según de qué fruto se trate: uvas, olivas, ciruelas, duraznos, manzanas.
La colección Envero nace para dar lugar a obras relacionadas con la producción y la industria frutícola regional, principalmente la viticultura y la olivicultura, en las que Mendoza es protagonista en la Argentina y en el mundo.
Colección destinada a editar trabajos de alta divulgación de todas las áreas del conocimiento, elaborados por expertos y dirigidos al público en general. Se priorizan temas de agenda pública o especial impacto (local, nacional o universal) que han sido abordados desde las diferentes prácticas universitarias.
Enfoques desde las ciencias sociales y las humanidades sobre diversos objetos de estudio sociales o culturales.
Poner palabras al silencio ante los crímenes cometidos en el marco del terrorismo de Estado antes y durante la última dictadura militar es también editar libros que vehiculen, poco a poco, las palabras prohibidas, los sentidos negados sobre los reclamos de verdad y justicia.
Desde la Ediunc y la UNCuyo nos proponemos desarrollar una línea editorial a la manera de un «sitio simbólico de memoria» que contribuya a la reparación social de ese trágico capítulo de la historia local, nacional y latinoamericana. Se busca hacer circular documentos, investigaciones, testimonios o relatos sobre las características y consecuencias del terrorismo de Estado.
Con la colección Literaturas, EDIUNC abre un nuevo espacio, dedicado especialmente a escritores de la provincia y la región. Literaturas es plural y diversa, porque plural y diversa es la escritura cuando se abre a la ficción, a la poesía, a la crónica y a todas las posibilidades de la palabra en tanto arte.
La Colección Territorios está conformada por trabajos que investigan las zonas áridas del oeste argentino desde múltiples perspectivas: ciencias jurídicas, sociales, geográficas y biológicas.
En los libros que integran esta Colección, se enfocan diversos objetos de estudio, tales como la protección ambiental, el ordenamiento territorial, la historia de estos espacios, la construcción social del territorio, el paisaje, la desertificación, el uso del suelo y del subsuelo, las condiciones de las poblaciones que los habitan y los aspectos regulatorios y legales.